Экспресс-лаборатория исследования меда
Назначение и область применения Экспресс-лаборатория исследования меда (далее экспресс-лаборатория) представляет собой набор реактивов, растворов, материалов, принадлежностей для определения качества пчелиного меда. Исследования носят характер экспресс-контроля и могут быть выполнены непосредственно на объекте, без доставки проб в стационарную лабораторию.
Экспресс-лаборатория предназначена для ускоренной оценки качества меда по основным показателям и соответствия их ветеринарно-санитарным требованиям. Методы определения Экспресс-лаборатория позволяет выполнять оценку качества меда тестовыми и полуколичественными химическими методами и выявить качественную фальсификацию натурального меда с использованием капельных экспресс-методов.
Методы анализа, реализуемые в экспресс-лаборатории, унифицированы на основе ГОСТ 19792-2001 и Правил ветеринарно-санитарной экспертизы меда № 13-7-2/365 от 18.07.95. Контролируемые показатели, выполняемые определения и методы анализа перечислены в табл. | № п.п. | Показатель | Нормы для натурального меда | Выполняемые
определения | Метод
анализа | цветочный | падевый | 1 | Аромат | Естественный, соответствующий ботаническому происхождению, приятный от слабого до сильно выраженного, без постороннего запаха. | Менее
выражен | Определение аромата | Сенсорный | 2 | Вкус | Сладкий, сопутствует кисловатость и терпкость, приятный, без посторонних привкусов. Каштановому и табачному свойственна горечь. | Сладкий, менее приятный, иногда с горьковатым привкусом | Определение вкуса | 3 | Цвет | От белого до коричневого. Преобладают светлые тона, за исключением гречишного, верескового, каштанового. | От светло-янтарного (хвойных деревьев) до темно-бурового
( с лиственных). | Определение цвета | Визуальный | 4 | Консистенция | Сиропообразная, в процессе кристаллизации вязкая, после октября-ноября – плотная. Расслаивание не допускается. | Определение характера стекания меда | 5 | Массовая доля воды, % | не более 21 | не более 19 | Определение плотности водного раствора меда, г/см3 | С исполь-зованием АОН-3 | 6 | Диастазное число (к безводному веществу),
ед. Готе | не менее 10
(для подсолнечникового и хлопкового – не менее 5) | не менее 10 | Определение диастазной активности (диастазного числа) | Йодная реакция | 7 | Общая кислотность,
нормальные градусы
(миллиэквиваленты) | 1-4 | 1-4 | Определение общей
кислотности | Титриметрический | 8 | Массовая
доля
редуцирующих сахаров
(к безводному веществу), % | не менее 82 (белоакациевый – не менее 76;
хлопчатниковый - не менее 86) | не менее 71 | Определение содержания редуцирующих сахаров | Титриметрический | 9 | Качественная реакция на падь | - | - | Проба на падь | С раствором уксуснокислого свинца | | 10 | Качественная реакция на сахарную патоку | - | - | Проба на сахарную патоку | С раствором нитрата серебра | 11 | Качественная реакция на крахмальную патоку | - | - | Проба на крахмальную
патоку | С раствором хлорида бария | 12 | Качественная реакция на крахмал и муку | - | - | Проба на крахмал и муку | С раствором йода | Технические данные Масса экспресс-лаборатории составляет не более 3 кг.
Габаритные размеры экспресс-лаборатории составляют не более 420´220´190 мм.
По расходным материалам (ресурс) экспресс-лаборатория рассчитана на выполнение не менее 100 анализов на каждое определение.
Срок годности экспресс-лаборатории 1 год.
Все составные части вместе с документацией укомплектованы в жесткий пластмассовый контейнер с ручкой для переноски. Скачать прайс-лист
|
